Tips Cara Memilih dan Menyimpan Ikan Laut Agar Segar Terus

Untuk hari ini Anak Tani7 akan berbagi sebuah Tips, yang mana tips ini cocok untuk kalian pembeli Ikan segar di Pasar, atau di tukang ikan di jalanan. nah, semoga Tips yang saya bagikan ini bermanfaat untuk kalian semuanya.Tips Cara Memilih dan Menyimpan Ikan Laut Agar Segar Terus, langsung saja, ini dia Tips nya.

1. Amati Ikan yang Akan Kamu Beli

Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah mengamati keadaan fisik ikan tersebut. Ikan yang segar akan mempunyai sisik yang masih mengkilap dan tidak mudah terlepas. Jangan lupa perhatikan juga bagian siripnya apakah masih menempel atau tidak. Setelah itu, kamu periksa bagian matanya. Apabila masih segar biasanya matanya akan berwarna jernih dan menonjol. Sedangkan jika sudah tidak segar, matanya akan berwarna pucat. Kesegaran hewan laut yang satu ini juga bisa dilihat dari insangnya. Jika insang berwarna merah segar berarti masih baru. Apabila warna merah pucat, maka ia sudah tak fresh lagi.

2. Peganglah Ikan Tersebut

Setelah kamu perhatikan keadaan fisiknya, hal yang perlu kamu lakukan kemudian adalah memegangnya. Jangan takut bau amis ketika menyentuhnya, toh nanti kamu juga bisa cuci tangan. Apalah arti bau amis itu jika dibandingkan dengan manfaat ikan segar yang akan kamu dapatkan. Tubuh ikan yang segar biasanya masih kaku ketika dipegang, kalau kamu mendapati badan ikan tersebut lemas maka pilihlah yang lainnya. Setelah itu tekan dagingnya, apabila elastis dan kembali seperti semula maka bisa dipastikan ia masih segar. Setelah itu, tekan juga pada bagian perutnya. Jika terasa kencang dan tidak robek saat disentuh maka bisa dipastikan masih segar.

3. Kenali Aromanya

Apabila masih bingung, kamu juga bisa mengidentifikasi melalui aromanya, lho. Ya meskipun tetap berbau amis, tapi selama bau amisnya masih normal maka masih aman. Akan tetapi jika kamu menemukan yang baunya aneh, kamu perlu waspada. Pasalnya ada beberapa ikan yang kelihatannya segar, tetapi ada pedagang nakal yang sengaja memberinya formalin. Ciri-ciri ikan segar yang diberi formalin adalah mempunyai bau yang busuk dan aneh. Selain itu, adanya lalat bisa kamu jadikan indikator. Banyak orang biasanya menghindari makanan yang dihinggapi lalat, tapi ada pengecualian dengan kasus yang satu ini. Jika terlihat segar tapi tidak ada lalat yang menghinggapinya, lebih baik kamu cari yang lain karena yang segar biasanya menarik perhatian lalat.

4. Perhatikan Warna Dagingnya

Jika tak mau ribet, kamu bisa membeli daging ikan fillet yang banyak tersedia di supermarket. Salmon merupakan salah satu dari jenis-jenis ikan laut yang biasa tersedia dalam bentuk fillet. Karena bentuknya yang sudah dipotong, maka cara di atas mungkin tidak bisa kamu praktikkan. Tapi ada beberapa hal yang patut kamu ketahui sebelum membelinya. Pilih daging yang potongannya rapi, berbentuk padat, dan mengilap. Jangan pilih yang warna dagingnya agak kecoklatan karena itu menandakan ia sudah tidak fresh. Setelah itu, kamu bisa menekan dagingnya dan ambillah jika dagingnya terasa kenyal. Kamu lebih baik memilih kemasan yang tidak ada endapan cairan di setiap sudutnya, ya. Cek juga tanggal pengemasannya, pastikan tanggalnya tidak lebih dari tiga hari.

5. Simpanlah dengan Tepat

Hal pertama yang harus kamu lakukan setelah membeli ikan laut segar adalah membersihkannya. Cuci ikan tersebut dan bersihkan sisik dan bagian dalamnnya. Untuk menghilangkan bau amin, kamu bisa memberinya perasan jeruk nipis atau lemon. Jika kebetulan kamu membeli dengan jumlah yang cukup banyak, kamu bisa menyimpannya di lemari pendingin. Setelah dibersihkan kamu harus menyimpannya di kotak kedap udara lalu memasukkannya ke dalam freezer. Bisa juga kamu lumuri garam sebelumnya supaya lebih awet.

Share :